一、 依據教育部國民及學前教育署115年5月19日臺教國署體字第1150046061號函辦理。 二、 旨揭活動為強化青少年對食米教育之認知，辦理以國產稻米及米穀粉為主要食材，搭配在地食材設計多元米食推廣課程，教學重點融入米食文化傳承與節慶禮俗概念，引導學生建立以米為主食之均衡飲食習慣。 三、 活動內容說明如下： (一) 申請時間：即日起至115年6月5日止。 (二) 報名資格：國內各公私立國民中學及高級中等學校。 (三) 報名方式：採電子郵件報名，請有意申請之學校填妥簡章附件一、活動申請表後將Word及PDF共2種格式電子檔寄至rice.edu2015@gmail.com。 (四) 課程內容：每場次須包含「米食認識」、「米食營養與健康」及「多元米食製品實作」三堂課程（合計4小時），每堂課參與學生人數至少20人。 (五) 補助內容:獲選學校每場次最高補助食材費5,000元及講師鐘點費4,000元。 四、 本計畫聯絡窗口：中華醫事科技大學餐旅管理系「食米教育活動小組」，電話：06-2674567分機769。